「朝食が待ち遠しくて目覚めてしまう」そんな食事をご提供したくて

高齢者のからだの声に耳を傾け、五感を刺激し、食べたくなるおいしい食事づくりを心がけています。

栄養バランスを考えた日替りの食事、不足しがちな野菜も無理なくとっていただけるよう管理栄養士が工夫したレシピを料理人が腕を振るい、仕上げます。健やかな一日を過ごしていただくためのスタートであること、それが朝食に込められた私たちの想いなのです。

朝の香り出汁は朝食開始の合図。からだをゆっくり目覚めさせ、日本料理が大切にする出汁のうま味と季節の香りが口に広がり食欲を促します。

朝の香り出汁にはじまり、夕食後の山ほうじ茶で締めくくる

【料理長から】

夕食後のお茶を探していた時、袋布向春園さんの山ほうじ茶に出合いました。この山ほうじ茶は、遠赤焙煎で香ばしさが高く、苦みや渋みはほとんどなく、口当たりはあっさりしている。夕食後のおやすみ前なので、カフェイン等の刺激が少なく胃にやさしいため、山ほうじ茶に魅力を感じました。

一日の始まりは朝の香り出汁、そして眠りに着く前のくつろぎをお届けできる山ほうじ茶、目覚めからおやすみへ続くストーリーのあるお食事を提供しています。

袋布向春園七代目の店主　袋布吉一さんが厳選し、2016年度日本茶ＡＷＡＲＤ（「香りの部門」審査員奨励賞）を受賞している高級な茶葉をお客様に楽しんでいただいております。

日本料理店で培った多彩なイベントをお楽しみいただけます

365日、毎日の食事を新鮮な気持ちで召し上がっていただけるよう、日本料理店で培ったノウハウの基に多彩なイベントを用意しています。

たとえば、鮮魚の解体実演・ビュッフェ・寿司にぎり実演・季節を感じる松花堂弁当など、変化をつけることで毎日のお食事を楽しんでいただけるよう工夫しています。